100年続く里山を実現する。
地域資源をつなぎ、食・観光・教育を通じて、
新しい産業を創出する。
大阪府豊能郡豊能町高山 標高約500mの棚田
はじめに
豊能町高山の棚田に出会ったのは2016年
この美しい風景を未来へ残したいとう思いから、
2018年に移住し、オーベルジュ ヤマガミを開業しました。
その後、ワイナリー、ジビエ、木工、人材育成など、一つひとつ事業を積み重ねてきました。
一見すると異なる事業に見えるかもしれません。
しかし、私たちが目指しているものは一つです。
里山で暮らし続けられる仕組みをつくること。
豊能町高山棚田
第１章 Vision・Purpose・Mission
一つの会社で地域を変えることはできないかもしれません。
それでも、その一歩を踏み出し続けます。
その想いに共感し、ともに汗を流してくださる仲間とともに、地域、行政、支援機関、企業、教育・研究機関、金融機関など、多くの皆さまと歩みながら、未来へつながる挑戦を続けます。
Vision
100年続く里山を実現する。
私たちが目指すのは、一時的な地域活性化ではありません。
100年先の世代にも、この里山で暮らし、働き、文化を受け継いでいける地域を実現することです。
Purpose
里山で暮らし続けられる仕組みをつくる。
里山を未来へ残すために必要なのは、自然を守ることだけではありません。
地域で働き、暮らし、次の世代へ受け継いでいける仕組みを生み出すこと。
それが、株式会社里山創生研究所の存在意義です。
Mission
地域資源を活かし、食・観光・教育をつなぎ、新しい産業を創出する。
里山には、自然、農地、森林、文化、人の営みなど、多くの地域資源があります。
それらを「つなぐ」ことで新しい価値を生み出し、地域に新たな仕事と暮らしを育んでいきます。
第２章 里山経営
暮らしをつくることが、里山を守ることになる。
私たちは、里山を守ることと、人が暮らし続けられることは一体であると考えています。
地域資源を活かした仕事を生み出し、人が暮らし、次の世代へ受け継がれる循環をつくること。
それが私たちの考える「里山経営」です。
食・農業・ジビエ・教育・木工など、複数の事業が互いに支え合いながら地域の価値を高め、「里山で暮らし続けられる仕組み」を育んでいきます。
第３章 私たちの事業
一つひとつの事業が、100年続く里山につながる。
レストラン、ワイナリー、ジビエ、木工、スクール──。
一見異なる事業も、すべては「里山で暮らし続けられる仕組み」をつくるための挑戦です。
一つひとつの事業を育て、その相乗効果によって、100年続く里山の実現を目指しています。
１. 地域を知る
オーベルジュ ヤマガミ
火曜灯
宿泊と食を通じて、高山の自然や文化、暮らしを体験する場所です。
地域とのつながりを育み、新たな関係人口を創出します。
２. 地域を届ける
キッチンカー
里山の食とストーリーを各地へ届ける「動く里山」です。
ジビエ料理や自家製ワインを通じて、高山を知り、訪れたくなるきっかけをつくります。
３. 農業を育てる
とよの高山ワイナリー
耕作放棄地を再生し、ぶどうを育て、ワインを醸します。
農業に新しい価値を生み出し、次世代へ農地をつなぎます。
４. 地域を守る
シャルキュトリー ヤマガミ
ごましお印
野生鳥獣を地域資源として活かし、食やペットフードへ展開。
獣害対策と地域産業の創出を両立します。
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５. 人を育てる
里山ジビエハンタースクール
里山ワイナリービジネススクール
狩猟やワインづくりを通じて、里山の未来を担う人材を育成します。
６. 森林を活かす
里山木工所
地域の木材に新たな価値を生み出し、森林資源の循環と地域経済の活性化を目指します。
７. 景観を未来へ
ゆるっとファーム
里山整備チーム
棚田や里山の景観を守り、地域の皆さまとともに未来へ受け継ぎます。
第４章 地域共生
一社では、100年続く里山は実現できない。
里山の未来は、一人でも、一つの会社だけでもつくることはできません。
地域、行政、支援機関、企業、教育・研究機関、金融機関、そして地域を支え、ともに汗を流してくださる仲間の皆さまとともに、新しい価値を共創し、100年続く里山を目指します。
地域の皆様と
地域の知恵や文化を大切にし、ともに未来へつないでいきます。
棚田保全
仲間の皆様と
多くの仲間とともに汗を流し、学び、支え合いながら、100年続く里山を目指します。
里山整備
行政と
制度と現場の力を結び、地域課題の解決に取り組みます。
意見交換
支援機関と
商工会などの支援機関と連携し、地域課題の解決と持続可能な地域づくりを進めます。
経営支援
企業と
技術と地域資源を掛け合わせ、新たな価値を創出します。
広域連携
教育・研究機関と
学びと実践を循環させ、地域の未来を担う人材を育てます。
食育授業
金融機関と
志を共有する金融機関とともに、地域資源を活かした持続可能な地域づくりを進めます。
経営伴走
ファンの皆さまと
高山を訪れる方や商品をご利用いただく方、クラウドファンディングなどを通じた応援が、地域の未来を支えます。
体験ツアー
第５章 実践
理念を、行動へ。
理念は、行動によって形になります。
地域課題と向き合い、地域資源を活かした挑戦を積み重ねながら、
「100年続く里山」の実現を目指しています。
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2016
豊能町高山との
出合い
2018
高山に移住
オーベルジュ開業
2020
株式会社
里山創生研究所
設立
2023
ワイン特区認定
醸造所建設
2024
「ディスカバー農山魚村（むら）の宝」に選定
2025
大阪・関西万博に
ワインを出展
スクール開校
第６章 未来へ
100年続く里山を、次の世代へ。
100年続く里山は、一人ではつくれません。
地域の皆さま、行政、企業、教育・研究機関、金融機関、これまで支えてくださった仲間、そしてこれから出会う仲間とともに力を合わせ、人と地域をつなぎながら、100年続く里山の実現に挑戦し続けます。
株式会社里山創生研究所
Satoyama Creation Institute Inc.
里山で暮らし続けられる仕組みをつくる。
会社概要
会社名 株式会社里山創生研究所
代表者 代表取締役 山上 忠彦
所在地 大阪府豊能郡豊能町高山２３
設立日 2020年6月19日
資本金 200万円